Je herkent het meteen: een friet van McDonald’s, de crunch van een KitKat, de geur van vers afgebakken Subway-brood. Grote merken slagen erin om smaak te koppelen aan identiteit. Maar hoe doen ze dat, en wat kun jij als cateraar of horeca-uitbater daarvan leren? In...
De meeste mensen denken dat stress in de keuken ontstaat door een volgeboekte dag, een last-minute dieetwens of een vergeten levering. Maar wie wat dieper kijkt, ziet vaak een ander probleem: het begint al lang vóór het eerste mes geslepen wordt — op kantoor. In deze...
In Japan is eten nooit zomaar een bord vol ingrediënten. Elk gerecht — van een eenvoudige rijstkom tot een Kaiseki-menu — is een ervaring, met aandacht voor harmonie, compositie en emotie. Maar wat maakt hun aanpak zo anders? En hoe kun jij als cateraar elementen uit...
Veel ondernemers focussen op wat ze vertellen zodra iemand belt of mailt. Maar de echte overtuiging begint eerder — namelijk op Google. Voordat een klant jou benadert, zijn er vaak al meerdere zoekvragen ingetikt, twijfels gecheckt en opties vergeleken. In deze blog...
Je menugerechten kunnen kloppen tot op de gram, maar als ze er visueel niet aantrekkelijk uitzien, verlies je onbewust punten. Kleur bepaalt niet alleen de presentatie, maar beïnvloedt ook smaakperceptie, eetlust en zelfs herinnering. In deze blog ontdek je hoe kleur...
Gepofte aardappel met kruidenboter. Een smeuïge ovenschotel met seizoensgroenten. Of gewoon een écht goed brood met roomboter en zout. Waar jarenlang verfijning en verrassing de boventoon voerden op events, zien we nu een opvallende beweging: terug naar eenvoud. En...
